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食品厂区的选址与规划

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-02-05  来源:第一文库网  作者:邓希晨 于宙  浏?#26469;?#25968;:3463
核心提示: 厂房与设施是GMP要素的硬件,完善的硬件条件是保证食品质量的基础,本文着重介绍GMP要求的食品厂区选址与规划。

    在食品工业发展过?#35752;校?#24037;厂选址与规划决定着食品工厂的长期发展。食品工厂的厂址选择是否得?#20445;?#23558;直接影响工厂的基建进度、投资费用、及建成投产后的生产条件和经济效益。厂区的选择与规划应严格按?#23637;?#23478;的方针政策,自然条件、生产条件与经济效益统筹兼顾。在选址与规划过?#35752;校?#24517;须结合建厂的条件与实?#26159;?#20917;,按?#23637;?#23478;有关企业设计原则科学的,严谨的执行,同?#20445;?#24212;注重环境保护。

1. 厂区选址与规划概述

无论是新建一个食品工厂,还是对易地改造工厂都需要选择厂址与规划厂区。厂区选址与厂区规划是两个不同的概念,但二者又相辅相成。厂址的选择对厂区规划有指导作用。简单来说,厂区规划应在厂址的地形地质、环境卫生、安全施工的要求下科学的进行。

一个食品工厂的建设,离不开当地资源状况、交通状况、农业发展状况及经济发展状况等因素的制约。厂址选择与规划是否得当直接影响到工厂的基建投资、建厂速度、和企业后期的经济效益和社会效益。因此,?#33539;?#24314;厂地址与厂区规划是一项影响深远,具有高度科学性的综合性工作。必须贯彻国家建设的各项方针政策,进行大量的可行性研究,综合考虑各种因素的影响,慎重论证各?#22336;?#26696;,选出具有最佳环境效益,经济效益,社会效益的方案。

下面对在GMP指导下,食品工厂的厂区选址与厂区规划的内容及需遵循的原则进行简介。

2. 厂区选址

2.1选址原则

当我们进行选址工作?#20445;?#24212;首先立足于国家的政策法规,并遵循地方的规划布局。其次从环境条件,经济效益,社会效益等方面统筹考虑。选址是否合理,对工厂今后的发展有至关重要的影响。下面从四个主要方面进行简述选址原则。

2.1.1符合国家方针政策

我国国?#37327;?#21457;管理局有关规定明确指出,食品工厂厂址选择应不?#21152;?#33391;田或尽量少?#21152;?#33391;田。应服从建厂当地政府的统一规划。以?#35270;?#24403;地的长远发展及城建布局。以节约土地为原则,所需土地可分批分期进行申请划拨。

2.1.2符合自然条件要求

厂址选择过?#35752;校?#26681;据我国情况,一般倾向于将食品厂建立在自然环境较好的位置,一般为城市郊区与开发区。同?#20445;?#24314;厂对地质要求较高,这要求我们需要避免在特殊地质区域,如流沙,矿区,湿地等地建厂。一般选择地质较为稳定的区域。

2.1.3符合卫生条件的要求

由于食品厂的特殊性,这要求厂址附近要有良好的卫生条件,附近不应有污染?#30784;?#24212;远离粉尘,有害气体,放射性源等区域。同?#20445;?#21378;址不应选择靠近交通要道或人口密集的区域,码头,渡口,机场,风景区等。

2.1.4符合投资和经济效益

诚然,建厂追求的就是经济效益。在合理的前提下减少投资是我们所追求的目标。这就要求我们考虑原料输入与产品输出的问题,即交通便利的问题。一个便捷的交通可以为我们省去许多小号。同?#20445;?#27700;电供应是否便利,能否满足生产需求也要综合考虑

2.2选址报告

在上述选址要求及原则指导下,综合比较分析,从中择优选取厂址地点。厂址选择工作内容包括阐述选址目的与依据,分析各种选址方案,实?#26159;?#20917;下的厂址条件。最终做出选址报告。

2.2.1概述

首先,简单阐述为什么选择所选的厂址,即选址的依据,并阐述选址的目的。其次,介绍选址的主要工作历程。

2.2.2厂址的条件

通过实地考察,对厂址地点选择进行预选。同时记录地形地质信息,并收集当地的气候信息。这些信息都将对厂址选择方案比较起决定作用。当然,交通条件,水电供应条件也是重点考察方面。综合四周环?#22478;?#20917;及交通情况绘制1:1000地形图。标记出坐标,交通路线,及四周环境。

2.2.3厂址选择方案比较

综合自然条件,卫生条件,交通条件及水电供应条件,分析?#21592;?#19981;同的方案,具体方法为列出?#21592;?#22240;素,成立专项组进行逐条论证讨论,并计算各?#22336;?#26696;预计的前期投资与后期规划,全面考虑投资费用与经营费用,并选择最小运输费用法。由此从中选择出最优的厂址地点。

3. 厂区规划

3.1规划原则

厂区规划,即将工厂不同功能的建筑物,按照生产工艺流程并结合地形条件组成一个有机的整体。厂区规划的合理有否将直接影响整个工厂的能否高效?#34892;?#30340;进行生产运作。如果厂区规划不完善,就造成后期的交叉污染,物流混乱,设施不全,功能区混杂等一系?#24418;?#39064;。因此,工厂在选址?#33539;?#20043;后必须在合理的论证下进行厂区规划。下面对规划过?#35752;?#24212;遵循的原则及内容分点叙述。

3.1.1符合功能区规划原则

功能区的划分在厂区规划过?#35752;?#25152;占比重较低大。功能区构成了一个工厂的整体骨架,简单来说,其中生产区又划分为原料?#23548;洌?#21322;成品?#23548;洌?#25104;品库,冷库及包装?#23548;洹?#22240;此,主?#23548;?#19982;辅助?#23548;?#24212;该严格按照生产流程布置,减少距离,避免不必要的浪?#36873;?#21508;种功能区布置应紧凑合理,节?#21152;?#22320;,并做好长期规划。

3.1.2符合环保及卫生原则

厂区规划过?#35752;校?#29615;保设计与卫生原则必须切底落实,贯彻实施。首先,各个功能区之间必须设置绿化带。一般要求绿化面积能?#34892;?#38477;温降噪,防止粉?#23613;?#20854;次,设置绿化带也要合理规划,科学布置。尽量覆盖厂区内裸露土地。

卫生原则是指我们在进行厂区规划?#20445;?#20197;卫生安全为前提,生产区,及生活行政区应在污染源上风侧,保证阳光充足,通风良好,并有绿化带作为隔离。三废处理区应位于下风侧,并距其他功能区应有一段安全距离。对卫生有不良影响的应远离其他功能区。

3.1.3符合设施配?#33258;?#21017;

辅助设施是除去各种主要功能区所配套的设施。如食堂,停车场,运动场,浴室,超市等,各种辅助设施是维持工厂这个有机整体运作不可缺少的部分。辅助设施规划时应结合地形,按实际需要?#33539;?#21508;种配套设施的位置与数量。

3.1.4符合人流、货流分开原则

物流与人流是最容易产生交叉污染的两个规划点。因此我们要尤为重视,并严格按要求执行。全厂的货流,人流,原料的输送应该规划不同的路线,合理组织,避免交叉。主?#23548;?#31561;生产区按生产流程布置,减少物料往返。厂内的道路要求为坚固材料,一般为水泥路,平整?#34892;?#36991;免粉尘产生来维持清洁。

3.2规划内容

3.2.1生产?#23548;?#35268;划

生产厂间规划包括主要生产?#23548;?#19982;辅助生产?#23548;?#30340;规划。在规划原则的指导下,将主要生产?#23548;?#21010;分为各种加工?#23548;洌?#21407;料仓库,包装?#23548;洌?#25104;品库与冷库。将辅助生产?#23548;?#21010;分为机修?#23548;洌?#20116;金库,动力设施等生产?#23548;?#35268;划的主要内容就是将不同的区域进行严格划分,并合理的将各个区域结合成一个有机的整体。

3.2.2环保规划

环保规划的主要内容是厂区的绿化。最简单的方式就是设置绿化带。绿化带一方面可以净化空气,降温降噪防粉尘,另一面也为我们区?#25351;?#20010;功能区提供帮助。最重要的是,绿化带可以防止区域间的交叉污?#23613;?#29615;境问题将影响着工人的身心健康,因此,有计划的进行科学布?#36136;?#38750;常必要的。

其次,环保规划的另一个重点是三废的处理。在规划三废处理区的时候,应按规划原则执行,将三废处理区置于下分口,并且用绿化带将它与其他功能区进行隔离。

3.2.3运输规划

运输规划简而言之就是物流人流的规划。其主要内容包括运输路线的规划与车库的规划。其中运输路线的道路设置尤为重要。依据规划原则,运输道路要求为平整?#34892;?#30340;水泥路或沥青路,为避免道?#33539;?#22622;,一般设置为环形道路。其次,车库的规划要结合实?#23454;?#24418;,合理安排车库的数量与位置。

3.2.4管理设施与生活设施规划

管理设施与生活设施规划不同于生产区。一般来说,在规划管理设施与生活设施的时候更加注重工作人员的生活质量。管理设施包括办公楼,质检楼宇研究所。生活设施包括宿舍食堂,浴?#39029;?#24066;,娱?#20013;?#38386;区等。由于这些区域关乎工作人员的身心健康。首要要求就是避免污染,保障通风与光照。

4. 结论

厂区选址与厂区规划时一项长期的对工厂建设具有深远影响的工作。这项工作涉及政策,经济,科学,技术等方面知识。统筹兼顾各项因素,多方论证比较方能指导决定一个工厂企业的长远发展。在这期间,我们要以人文关?#24120;?#29615;境保护为首要任务,由此指导厂区选址与规划。

其次,以经济效益,社会效益为首要目标,?#28304;司?#23450;厂区选址与规划进程的具体细节。我们都知道前期的准备工作做的越充足?#36739;?#33268;,后来工厂的发展才会长远。必须纠正先污染后治理的错误思想。环境友好型企业方能做到可?#20013;?#21457;展。这要求工厂企业必须确立GMP管理条例在食品工厂管理的地位。

 

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编辑:foodqm

 

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关键词: 食品厂 选址 规划
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